藥用沒(méi)食子酸丙酯 1kg起訂 全配送

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食品添加劑之一。白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭，微有苦味，水溶液無(wú)味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。

抗氧化劑-沒(méi)食子酸丙酯抗氧化劑-沒(méi)食子酸丙酯 氧化劑的比較復(fù)雜，存在著多種可能性，但是其主要反應(yīng)機(jī)理為：抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動(dòng)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的過(guò)氧化物結(jié)合，中斷鏈鎖反應(yīng)，從而阻止氧化過(guò)程繼續(xù)進(jìn)行。 酚型抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ、PG等)均能提供氫原子與油脂自動(dòng)氧化產(chǎn)生的游離基結(jié)合，形成穩(wěn)定、低能量的抗氧化劑游離基，從而可使油脂的氧化反應(yīng)不再傳播進(jìn)行，達(dá)到抗氧化的目的。 沒(méi)食子酸丙酯為白色至淺黃褐色晶體粉末，或乳白色針狀結(jié)晶，無(wú)臭，微有苦味，水溶液無(wú)味。由水或含水可得到帶一分子

沒(méi)食子酸丙酯(PG)亦稱(chēng)棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對(duì)分子質(zhì)量212.21。我《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：沒(méi)食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其zui大使用量為0.1g/kg。 中文名沒(méi)食子酸丙酯外文名Prop gallate；PG別 名棓酸丙酯法定編號(hào)CNS 04.003分子式C10H1205相對(duì)分子量212.20