藥用輔料殼聚糖-mcl藥典標準
藥用輔料殼聚糖-mcl藥典標準
酸堿度 取本品0.50g，加水50ml，攪拌30分鐘，靜置30分鐘，依法測定（通則0631），pH值應為6.5～8.5。
蛋白質 取本品0.1g，置10ml量瓶中，加1%冰醋酸溶液溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取適量，依法測定（通則0731第五法），蛋白質不得過0.2%。
【檢查】脫乙酰度 取本品約0.5g，精密稱定，精密加入鹽酸滴定液（0.3mol/L）18ml，室溫下攪拌2小時使溶解，加1%甲基橙指示劑3滴，用*滴定液（0.15mol/L）滴定至變為橙色。按下式計算，脫乙酰度應大于70%。
HCL為鹽酸滴定液（0.3mol/L）的濃度，mol/L；
VHCL為鹽酸滴定液（0.3mol/L）的體積，ml；
NNaOH為*滴定液（0.15mol/L）的濃度，mol/L；
VNaOH為*滴定液（0.15mol/L）的體積，ml；
G為供試品的取樣量，g；
W為供試品的干燥失重，％；
0.016為與1mol/L鹽酸相當的氨基量，g；
9.94%為理論氨基含量。
果蔬保鮮劑
果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期，能維持正常的品質、品味、營養成分和外觀，提高其商品價值。
殼聚糖還可以用作水的澄清劑和酶固定化劑等領域。
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