產品 ? 介紹
Product introduction
產品概述：
微波鹵菜殺菌設備主要應用的物料為鹵菜。據民間傳說，鹵菜起源于秦惠時期，距今歷經了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產品放到鹵水里進行煮制而得的。
鹵菜簡要的制作過程為：
1、清除干凈。作為原料的動物在被宰殺后，要把其身上的毛麟和其他雜物剔除干凈，具體內臟等還應特別處理。
2、前期切分處理。將清洗干凈的動物肉，腸，肝，牛肚和其他內臟等按要求重量范圍分份。
3、焯水去腥。將需要鹵的動物原料放入清水中，煮至斷生，這樣可以去除原料中的血水，否則不先焯的話血水混入鹵水中，既影響鹵水的口味又使其不易保存。
鹵菜的加工過程復雜，而且原料為肉類及內臟，這期間可能會滋生很多致病菌，怎樣更有效的給鹵菜殺菌成了一個重要的為問題。
而微波殺菌是利用了微波的熱效應和生物效應的雙重作用，可以有效的殺滅物料中的蟲卵和霉菌等。經微波加熱殺菌后的鹵菜即保持了原有的風味和色澤，又有效的殺滅了其中的各種細菌，使其達到食品安全的要求，延長了保質期。相關產品有：微波鳳爪殺菌設備、微波泡菜殺菌設備。
上海博奧微波能設備有限公司微波殺菌設備自設備完成安裝、調試合格之日始,12個月為品質質保期，終身技術服務。由于該設備是非標設備，以上僅供參考，歡迎新、老客戶來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。選購博奧微波鹵菜殺菌設備，是您明智的選擇。
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技術 ? 參數
Technical Parameters
| 產品規格 | 微波鹵菜殺菌設備 |
| 輸入電源 | 三相五線380V±10% 50Hz±1% |
| 微波輸出功率 | 30kW（可調） |
| 微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
| 額定輸入視在功率 | ≤45kVA |
| 進出料口高度 | 50mm |
| 傳輸帶寬度 | 650mm |
| 傳輸速度 | 0.1～5m/min |
| 外形尺寸（長×寬×高） | 約11630×1310×1668mm |
| 工作環境 | 0～40℃、相對濕度≤80% |
| 產量 | 每小時干燥脫水30kg |
| 行業標準 | 符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準|符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備 |
應用 ? 行業
Application industry
微波鹵菜殺菌設備主要應用的物料為鹵菜。據民間傳說，鹵菜起源于秦惠王時期，距今歷經了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產品放到鹵水里進行煮制而得的。相關產品有：微波鳳爪殺菌設備、微波泡菜殺菌設備、微波殺菌設備。
視頻 ? 展示
Video
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