DL-2-氨基丙酸
中文別名: DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;
英文名稱: DL-Alanine
分 子 式: C3H7NO2 分子量:89.09
CAS 號: 302-72-7
物化性質: 在水中易溶,在乙醇、丙酮中不溶。無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味覺閾值在0.06%,由水-乙醇液重結晶者為斜方晶系,由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%水溶液的PH值5.5-7.0。約為295-300度熔化并分解。化學性質穩定。遇亞硝酸可轉化為L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25度)。微溶于乙醇,無旋光性。
產品用途: 營養增補劑。調味料,包括下述若干方面。 1、增強化學調味料的調味效果。 2、改善人工甜味劑的味感。 3、改善有機酸的酸味。 4、提高腌制效果。 5、提高含醇飲料的質量。 6、防止油類氧化。 7、改善浸漬品的風味。 8、合成清酒的調味料。
包裝規格: 25KG/紙板桶包裝,內襯聚乙烯袋。可按客戶要求包裝。
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