實驗用真空和面機(jī)適合各類水餃、面條、速凍面食、冷凍食品、米粉、面粉及其它各類粉類食品的混合與攪拌，優(yōu)點(diǎn)是攪拌速度可以控制、真空壓力可以控制、真空狀態(tài)下可以直接觀測到真空和面混合攪拌狀況。為實驗室工作帶來便利。真空度普遍標(biāo)示為：≤0.07(Mpa）到0.85Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)。
試驗室實驗用真空和面機(jī)壓力可達(dá)到-0.1Mpa，小型真空和面機(jī)與實驗室試驗用真空和面機(jī)具備的功能：真空度可以調(diào)節(jié)、攪拌速度可以調(diào)節(jié)、真空狀態(tài)下可觀測攪拌狀況。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間、最充分的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。
面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。吃水率或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% - 55% 時均可正常和面，這是普通和面機(jī)的.
ODA-2HM型實驗室試驗用真空和面機(jī)
ODA-2HM laboratory testing and the surface plane
技術(shù)參數(shù): Technical parameters:
工作效率：1kg - 3kg/ Times Efficiency: 1kg - 3kg/ Times
轉(zhuǎn) 速：0 – 40turns / adjustable Speed: 0 - 40turns / adjustable
工作時間：5 – 15min Working Hours: 5 - 15min
電機(jī)功率：1.1kw/220v Motor power: 1.1kw/220v
外形尺寸：620X530X800mm Dimensions: 620X530X800mm
機(jī)器重量：70kg Weight: 70kg
優(yōu)勢：變頻調(diào)速、真空度-0.1Mpa、真空狀態(tài)下可觀測攪拌狀況。
采購中心
