一、概述
微波加熱原理：微波是頻率在300MHz-300KMHz的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
二、主要特點
1、加熱迅速：微波加熱與傳統加熱方式不同。它是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。
2、加熱均勻：無論物體各部位形狀如何，微波加熱可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以加熱均與性好，不會出現外焦內生現象。
3、節能..：由于含有水分的物質容易吸收微波而發熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其他損耗。故熱效率高、節能。它比紅外加熱節能1/3以上。
4、防霉、..、保鮮：微波加熱熱力和生物效應，能在較低溫度下..和防霉。由于加熱速度快、時間短，能.大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養成份。
5、工藝..、易控制：只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程自動化控制。
6、..無害：由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環境。
三、結構及技術參數
1、基本參數
（1）電源：三相五線（三相、零線、地線） 380V±5% 50Hz±1%
（2）工作頻率：2450±50MHz
（3）微波輸出功率：≥6KW（可調）
（4）微波泄漏：符合....衛生標準≤5mw/cm2
（5）溫度數顯：室溫～200℃
2、環境條件（1）溫度：5-40攝氏度
（2）相對濕度：≤80%
（3）周圍無腐蝕性氣體，導電粉塵和爆炸性氣體
3、結構特征
（1）由微波發生器、加熱爐膽、控制系統組成。
（2）控制方式由各種顯示儀表及PLC等組成；加熱爐膽內有多個微波輸入饋口，..、巧妙的設計、使饋口之間相互干擾極少，加熱均勻。微波發生器由多個磁控管的獨立供電電路組成，可按需求分別工作。整機由操作面板臺控制，方便簡易。
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