藥用輔料環拉酸鈉用途甜味劑和矯味劑

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甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑  ，其甜度是蔗糖的30～40倍[3]

藥用輔料環拉酸鈉用途甜味劑和矯味劑

環拉酸鈉作為一種強烈的甜味劑，可應用于藥物制劑、食品、飲料和餐飲。其約0.17%w/v稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。然而，隨濃度增加，其甜度降低，當達到0.5%w/v的濃度時，有明顯的苦味。環拉酸鈉增強味覺系統，且能用于掩蓋某些不良味道。在大多數情況下，環拉酸鈉與糖精聯合使用

【鑒別】（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加鹽酸1ml與氯化鋇溶液（1→10）1ml，溶液應澄清；再加亞硝酸鈉溶液（1→10）1ml，即產生白色沉淀。　?。?）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。　?。?）本品顯鈉鹽的鑒別反應（通則0301）。

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