科研輔料阿拉伯膠的主要用途和作用功效

科研輔料阿拉伯膠的主要用途和作用功效

科研輔料阿拉伯膠的主要用途和作用功效

阿拉伯膠有非常良好的親水親油性，是非常好的天然水包油型乳化穩定劑。

阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩定劑；它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式，可以延長風味品質并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。

阿拉伯膠AlabojiaoAcacia　　[9000-01-5]

　　本品為自豆科金合歡屬Acacia Senegal（Linne）Willdenow或同屬近似樹種的枝干得到的干燥膠狀滲出物。

　　【性狀】本品為白色至棕黃色的半透明或不透明的球形或不規則的顆粒、碎片或粉末。

　　微生物限度  取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數不得過102cfu，不得檢出大腸埃希菌；每10g供試品中不得檢出沙門菌。

　　【類別】藥用輔料，助懸劑、增稠劑和乳化劑等。

　　【貯藏】密封，置干燥處保存。

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