藥用科研級阿司帕坦矯味劑的優(yōu)點

藥用科研級阿司帕坦矯味劑的優(yōu)點

• 中文名稱阿斯巴甜

• 英文名稱Aspartame

• 中文別名阿司帕坦、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素

• 學(xué)名N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯

• 英文別名Nutrasweet

• 英文學(xué)名L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

• 英文縮寫APM

藥用科研級阿司帕坦矯味劑的優(yōu)點

阿斯巴甜的優(yōu)點是:

(1)安全性，被食品添加劑委員會列為GRAS級(一般*為安全的)，為所有代糖中對人體安全研究為*的產(chǎn)品，至今已有世界各地100多個國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗

(2)甜味正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降熱量并不會造成齲齒

(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感

(4)與香精混合，具有的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。

(5)蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解　　阿斯巴甜又名天冬甜素、阿斯帕坦，醫(yī)藥制劑的小型化，用戶產(chǎn)品成本的降。廣泛用于各類飲料、果醬、糖果涼果、奶制品、蜜餞、糕點、餐桌用糖、麥片、口香糖、冷飲、碳酸飲料及各種醫(yī)藥制劑中。可加工成粒狀、片劑、粉劑、或液狀，是蔗糖的代用品為白色晶體粉末、無臭、有甜味，蛋白質(zhì)成份制成的甜味劑。甜味與蔗糖極其相似。并有清涼感，無苦味。甜度是蔗糖的160-200倍。不會引起齲齒、影響血糖值；具有增強(qiáng)風(fēng)味、遮蓋苦味的效果；有助于熱量化，。