簡寫：CM-β-CD
羧甲基-β-環糊精在pH 較低的溶液中溶解度低，但在中、堿性溶液（pH>4）中，由于羧基解離，可以任意濃度溶解，而且其結構疏松，自流動性明顯改善。在人體腸道pH 6-7的環境中具有很好的溶解性，可在藥物延長釋放劑型中使用，同時具有比HP-β-CD更低的溶血性。
作為手性選擇劑（或流動相手性添加劑）用于高效液相色譜或高效毛細管電泳分析手性化合物。主要可以應用于*及其中間體、*類、甾體類、喹諾酮類等手性藥物和一些氨基酸的拆分
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