1、產品用途/適用樣品
冷凍魚糜凝膠強度測定儀主要用于測定冷凍魚糜、明膠類制品的凝膠強度與凝凍強度。適用樣品涵蓋廣泛：在食品領域，重點針對冷凍魚糜、食用明膠、可得然膠等原料進行檢測；在制藥領域，適用于藥用明膠、空心膠囊、軟膠囊殼等藥用輔料的凝膠強度評估；同時，也可用于骨膠、工業明膠、照相明膠等其他膠類產品的物性分析。
2、核心技術特點
冷凍魚糜凝膠強度測定儀采用PLC工業控制系統與精密滾珠絲杠，確保測試過程的穩定性和位移控制的高精度。7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏，實現參數設置與試驗操作的直觀便捷。試驗速度可在1-100mm/min范圍內自由調節，滿足不同測試標準的多樣化需求。測試完成后，測量頭可按預設速度自動回位，有效提升實驗效率。儀器內置微型打印機，可實時輸出測試結果，便于數據記錄與存檔管理。
3、適用范圍/場景
本產品主要適用于食品加工企業的質量控制部門、水產加工廠、明膠生產企業、制藥公司的質檢中心以及第三方檢測機構。在食品行業，用于冷凍魚糜原料入庫檢驗、魚糜制品生產工藝控制及成品出廠檢測；在制藥領域，用于藥用明膠及空心膠囊的凝膠強度合規性檢測；同時，也廣泛應用于質檢機構對各類膠體材料的物性指標進行標準化檢測。
4、執行標準
儀器設計與測試方法符合多項國內外標準：
GB/T 36187-2018 冷凍魚糜
SC/T 3702-2014 冷凍魚糜
GB 6783-2013 食品安全國家標準 食品添加劑明膠
QB/T4087-2010 食用明膠
2025版《中國藥典》四部 0634 凝膠強度測定法
歐洲藥典 EP 8.0
GB13731-1992 藥用明膠硬膠囊
QB 2354-2005 藥用明膠
QB/T1995-2024 工業明膠
QB/T 1996-2005 骨膠
QB/T1997-2010 照相明膠
GB28304-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 可得然膠
5、技術參數
試驗范圍： 0~50 N (5000 g)，其他量程可選
檢測精度： 0.5% F.S.
試驗速度： 1 ~ 100 mm/min (可調)
位移精度： 0.01 mm
驅動系統： 精密滾珠絲杠
控制系統： PLC
顯示方式： 7英寸TFT液晶觸摸屏
6、操作流程
以冷凍魚糜樣品測試為例，操作流程如下：
樣品制備： 將半解凍的魚糜添加食用鹽，經斬拌、灌腸、加熱、冷卻后制成標準規格的魚糕。
參數設定： 通過觸摸屏設置測試速度、目標位移及樣品信息。
放置樣品： 將制備好的魚糕置于儀器載物平臺中心。
啟動測試： 啟動儀器，探頭以恒定速度向下運動，擠壓魚糕直至破裂，系統自動記錄破斷力和破斷距離。
結果輸出： 儀器自動計算二者乘積得出凝膠強度值，并通過微型打印機輸出測試報告。
以明膠樣品測試為例，操作流程如下：
樣品制備： 稱取7.5 g樣品于樣品瓶中，加入105 ml水，靜置1-4小時后，在65±2℃水浴中加熱攪拌，室溫冷卻后，于10.0±0.1℃冰浴中放置17±1小時。
參數設定： 設置測試速度0.5 mm/s、刺入深度4 mm。
啟動測試： 探頭刺入樣品表面中心點，系統記錄力值-位移曲線。
結果輸出： 取兩組測量值的平均值作為報告值。
7、售后服務
我們提供全面的技術支持和售后服務體系，包括儀器安裝調試、操作人員培訓、定期維護保養以及終身維修服務。客戶可通過電話、網絡等渠道獲得即時技術支持，確保設備長期穩定運行。針對特殊測試需求，我們提供從方案設計到交付的定制化全流程服務。
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