辣椒微波干燥滅菌機(jī)/微波烘干殺菌設(shè)備

設(shè)備型號

KER-HG-40KW

微波設(shè)備功率

40KW

微波總功率

S60KVA

設(shè)備尺寸

12000mm1000mm1650mm(長*寬*高)

輸出功率

>40KW(微波功率分段變頻可調(diào))

工作過程溫度控制

60-105℃可調(diào)節(jié)(恒溫恒控系統(tǒng))

磁控管和電源

本設(shè)備采用進(jìn)口三星水冷磁控管、麥格米特變頻閉式水冷電源各 40 套。

耗能

58度電*0.7 元41元/小時(shí)

微波饋入部位

ding部，這樣會均勻的將微波能反射到物料上

輸入電源

三相，380V（10%變化范圍）,50Hz

微波頻率

2450MHz±50Hz

滅菌腔材質(zhì)

整機(jī)工業(yè)不銹鋼加工

控制方式

全自動 PLC 10 寸觸摸屏控制及液品成像顯示

輸送帶規(guī)格

特氟龍布帶/尺寸寬 900mm/1mm物料厚度 20mm-22m

工作環(huán)境

0～40℃、相對濕度≤80%

微波箱體數(shù)量

燥箱7節(jié)

適用

烘干滅菌

辣椒微波干燥滅菌機(jī)/微波烘干殺菌設(shè)備是定制設(shè)備，設(shè)備尺寸根據(jù)用戶對需要加熱的物料的體積和數(shù)量定做，功率根據(jù)用戶的加熱速度要求定做，范圍在15千瓦至200千瓦。設(shè)有溫度監(jiān)測控制，傳輸速度控制，照明，功率調(diào)節(jié)等功能，PLC自動控制是可選功能，如果你有相關(guān)的應(yīng)用需求，可把要求給我，我們會給你策劃實(shí)施方案。

微波干燥特點(diǎn)：

1、時(shí)間短、速度快常規(guī)熱力干燥是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的極性排列取向。而在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱 能，使介質(zhì)溫 度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能 量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效 果。

2、低溫干燥保持微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重作用，相比常規(guī)熱力干燥、能在比較低的溫度和較短的時(shí)間能獲得所需的干燥效guo。

食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時(shí)間長，滅菌不徹di或不易實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)，并且有危險(xiǎn)性。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能徹di滅菌，但由于對輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對輻射滅菌有所限制。現(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波干燥殺菌設(shè)備。

辣椒微波干燥滅菌機(jī)/微波烘干殺菌設(shè)備可以使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

另一方面，在微波殺菌設(shè)備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無性熱運(yùn)動和性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明xian變化，而失去生物活性。這是微波殺菌原理。

微波烘干滅菌設(shè)備可以根據(jù)用戶的實(shí)際產(chǎn)品和產(chǎn)量來設(shè)計(jì)制造不同規(guī)格的微波殺菌設(shè)備，我公司有工業(yè)微波爐等微波設(shè)備試驗(yàn)樣機(jī)，免費(fèi)提供現(xiàn)場生產(chǎn)操作，并結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)，歡迎新老朋友前來考察、洽談。設(shè)備大小可根據(jù)用戶產(chǎn)品產(chǎn)量來設(shè)計(jì)制造。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場會改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場會改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。