學(xué)生餐加熱滅菌設(shè)備熱鏈盒飯微波加熱殺菌

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學(xué)生餐加熱滅菌設(shè)備熱鏈盒飯微波加熱殺菌

微波加熱方式是通過微波電磁波與物料內(nèi)的分子相互作用，使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量，微波加熱是對物料內(nèi)外整體加熱的過程，與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)加熱方式不同。

微波盒飯加熱設(shè)備應(yīng)用于企業(yè)、學(xué)校、快餐公司、展會、運動會等的盒飯配送，其優(yōu)點是產(chǎn)量大、加熱速快、設(shè)備體積小，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，殺滅快餐盒飯中的大量細菌微生物，大腸桿菌、霉菌等符合衛(wèi)生要求，保障了食品的衛(wèi)生指標要求。

功能及特點： 產(chǎn)品具備自動控溫系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料防跑偏系統(tǒng)、PLC系統(tǒng)等。微波管采用進口品牌，變壓器油浸自冷式，可確保設(shè)備24小時連續(xù)工作。 該設(shè)備流水作業(yè)，連續(xù)進出加熱，操作簡單、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。

學(xué)生餐加熱滅菌設(shè)備熱鏈盒飯微波加熱殺菌優(yōu)勢：

3-5min 急速烘干

采用超高頻率微博，每秒振動24.5億次，能在極短時間內(nèi)完成對產(chǎn)品的脫水干燥

內(nèi)外同時加熱 受熱均勻

不同于傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干原理，微波烘干依靠高頻率微波帶動材料水分子震動使材料自發(fā)熱，可達到內(nèi)外同步加熱效果

溫度感應(yīng) 防止過熱

每臺設(shè)備均配備高靈敏度感溫探頭，實時監(jiān)控烘干溫度，防止烘干溫度過高損傷材料

同步殺菌消毒功能

高頻微波可阻止細菌新陳代謝，引發(fā)細菌DNA鍵斷裂，有效殺滅材料中的細菌、病毒、寄生蟲、幼蟲等有害物質(zhì)

降溫系統(tǒng) 使用壽命長

每臺設(shè)備均配備風(fēng)冷/水冷降溫系統(tǒng)，有效維持精密原件工作溫度，延長設(shè)備使用壽命，可實現(xiàn)24小時連續(xù)工作

防止微波泄露 保障人員安全

采用多重防泄漏措施，符合GMP、PDA生產(chǎn)標準，有效防止微波泄露，保障設(shè)備操作人員人身安全

鈍化氧化酶活性

微波可以將材料內(nèi)氧化酶活性鈍化，防止材料在其作用下氧化變色，在維持其固有色彩和營養(yǎng)的前提下，將材料烘干

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。

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安裝指導(dǎo)及調(diào)試：

設(shè)備到達收貨方后會安排至少一個或兩個安裝的工程師根據(jù)設(shè)備情況進行2-3天的安裝調(diào)試及培訓(xùn)，調(diào)試期間，需方應(yīng)在調(diào)試過程中供足夠的原料，工具和水電等其他相關(guān)的東西。

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1， 本公司出售的所有設(shè)備及配件均為定制類產(chǎn)品，型號以及材質(zhì)材質(zhì)不同，價格不同，產(chǎn)品標價僅供參考，請親務(wù)必在購買之前聯(lián)系客服再行購買！！！
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