果汁澄清劑廠家 果汁澄清劑生產(chǎn)廠家 果汁澄清劑價格
一、簡介
果汁澄清劑主要是通過電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負電荷的果膠、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分攪拌的條件下、正負電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過過濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長果汁貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、澄明度，利于長期保存。
二、性狀
果汁澄清劑外觀呈淺黃色粉末狀。果汁澄清劑主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清。
三、用途
1． 有效性高 不影響溶液中有效成分，能有效的提高有效成分的含量，產(chǎn)品的質(zhì)量。
2． 方便快捷 不用添加特殊設(shè)備，結(jié)合現(xiàn)有的設(shè)備工藝直接添加。
3． 提率 不受PH值和溫度的限制，工藝流程短，全部澄清過程只需一個小時內(nèi)完成，生產(chǎn)效率、成本得到有效降低。
4． 穩(wěn)定性好 由于澄清后的液體中保留了高分子物質(zhì)及多糖等無親水膠體，使之對疏水膠體起到保護作用，可除掉導(dǎo)致二次返混粘壁物質(zhì)。
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