【產品名稱】大蒜素1%，大蒜提取物
【英文名稱】allicin
【產品來源】從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。
【規 格】1%
【產品性狀】棕色粉末
【溶 解 性】溶于水
【植物產地】主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陜西等地。
【包裝規格】1kg/鋁箔袋；25kg/紙板桶
【產品包裝】自封袋；鋁箔袋；紙箱；紙板桶（或根據客戶要求包裝）
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。
【 有效期 】24個月
【原料簡介】
大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱Allium sativum L.），為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是食藥兩用植物 。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用
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