cp15版藥典標準科研殼聚糖500g原廠定制

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研究歷史

編輯

在蝦蟹等海洋節肢動物的甲殼、昆蟲的甲殼、菌類和藻類細胞膜、軟體動物的殼和骨骼及高等植物的細胞壁中存在大量甲殼素。甲殼素在自然界分布廣泛，儲量僅居于纖維素之后，是第二大天然高分子，每年甲殼素生物合成的量約有100億噸，是一種可循環的再生資源，取之不盡、用之不竭，這些天然聚合物的主要分布在沿海地區，印度、波蘭、日本、美國、挪威和澳大利亞等國家，殼聚糖已經商業化生產。 [1] 

甲殼素（chitin）首先是由法國研究自然科學史的布拉克諾（H. Bracolmot）教授于1811年在蘑菇中發現，并命名為Fungine。1823年，另一

殼聚糖

位法國科學家奧吉爾從甲殼類昆蟲的翅鞘中分離出同樣的物質，并命名為幾丁質；1859年，法國科學家C. Rouget將甲殼素浸泡在濃KOH溶液中，煮沸一段時間，取出洗凈后發現其可溶于有機酸中；1894年，德國人Ledderhose確認Rouget制備的改性甲殼素是脫掉了部分乙酰基的甲殼素，并命名為chitosan，即殼聚糖；1939年Haworth獲得了一種無爭議的合成方法，確定了甲殼素的結構；1936年美國人Rigby獲得了有關甲殼素/殼聚糖的一系列授權，描述了從蝦殼、蟹殼中分離甲殼素的方法，制備甲殼素和甲殼素衍生物的方法，制備殼聚糖溶液、殼聚糖膜和殼聚糖纖維的方法；1963年Budall提出甲殼素存在著三種晶形；20世紀70年代，對甲殼素的研究增多；20世紀80-90年代，對甲殼素/殼聚糖研究進入全盛時代。 [1]理化性質

編輯

本品的性質與它的聚電解質和聚糖的性質有關。大量氨基的存在允許殼聚糖與陰離子系統發生化學反應，因此這兩種物質合用會引起理化性質的改變。殼聚糖作為溶液被存放和使用時，需處于酸性環境中，但由于縮醛結構的存在，使其在酸性溶液中發生降解，溶液黏度隨之下降。如果加入乙醇、甲醇、丙酮等可延緩殼聚糖溶液黏度降低，以乙醇作用。 [2]一般物理性質

本品又名脫乙酰甲殼質、可溶性甲殼素、聚氨基葡萄糖，為類白色粉末，無臭，無味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。本品是一種陽離子聚胺，在pH< 6.5時電荷密度高（因此可吸附于陰離子表面并可與金屬離子螯合）。本品是一種帶有活潑羥基與氨基的線型聚電解質（可進行化學反應和成鹽）。 [2]純凈的殼聚糖為白色或灰白色半透明的片狀固體，溶于稀酸呈黏稠狀，在稀酸中殼聚糖的β -1，4-糖苷鍵會慢慢水解，生成低相對分子質量的殼聚糖。溶于酸性溶液形成帶正電的陽離子基團。殼聚糖在溶液中是帶正電荷的多聚電解質，具有很強的吸附性。殼聚糖分子中含有氨基，具有堿性，在胃酸的條件下可生成銨鹽，可以使腸內pH值轉為堿性，改善酸性體質。甲殼素對人體細胞有很強的親和性，進入人體內的甲殼素被分解成基本單位。人體內存在的葡萄糖胺。而乙酰葡萄糖胺是體內透明質酸的基本組成單位。因此甲殼素和殼聚糖對人體細胞有很好的親和性，不會產生排斥反應。 [1]甲殼索在反應中生成帶正電荷的陽離子基團，這是自然界中存在的帶正電荷的可食性食物纖維。甲殼素食物纖維單獨食用是不易被消化吸收的，如果與牛奶、雞蛋、蔬菜、植物性食品等一起食用就可以被吸收，這是因為在殼糖胺酶、去乙酰酶（在植物和腸內細菌中存在）、溶菌酶（體內存在）及卵磷脂（牛奶、雞蛋中存在）等共同作用下甲殼素可以被分解成寡聚糖，低相對分子質量的寡聚糖可以被吸收，吸收部位主要在大腸。