全自動堅果熟化設備選用微波設備節能高效、工藝。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，所以熱效率*，與遠紅外加熱相比可節能30％以上；設備采用微波功率可調，只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止，采用人機界面和PLC系統自動化控制，實時監控，一鍵設定，系統全自動，操作靈活方便
堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有*的功效。
*，微波加熱設備是通過微波對物料進行非接觸式的整體加熱。微波的穿透性很強，可以直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收而迅速發熱，無需熱傳導，其本身成為發熱體，因此可以在極短的時間內達到加熱溫度；同時，微波加熱均可使物料表里同時均勻加熱，加熱均勻，因而不會出現外焦內嫩的現象，*程度的保存了產品的營養成分，香味、口感；由于加熱脫水的水氣方向由內到外，所以，微波還具有膨化作用，使加工后的產品口感更好。
全自動堅果熟化設備選用微波設備伴隨著加熱加熱烘烤杏仁的同時，微波加熱設備還能對物料進行殺菌處理。微波的殺菌作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果，物料可以在較低的溫度下完成殺菌的過程，僅需數分鐘，無需二次殺菌，沒有藥劑投放，無需高溫高壓，即起到殺菌滅酶的作用，又能保證產品的品質。
廣泛應用于杏仁、芝麻、瓜子、核桃、板栗等干果類食品的快速烘烤，加熱速度快，加熱均勻，烘烤時間短，與傳統工藝相比，效率提升數倍至數十倍，烘烤后的產品外形美觀、香味誘人、香脆可口，同時設備節省能耗，能源清潔，是一款工藝的微波加熱設備。
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