醫藥用級麥芽糊精有資質報價500g25kg
麥芽糊精
Maiya Hujing
Maltodextrin
（C6H10O5）n•H2O [9050-36-6] 本品系食用淀粉經酶法或酸法水解后精制而得。
醫藥用級麥芽糊精有資質報價500g25kg
麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性，不易結團。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優良載體。有的乳化作用和增稠效果。有產品成型和良好地抑制產品組織結構的作用。成膜性能好，既能防止產品變形又能改善產品外觀。極易被人體吸收，特別適宜作和嬰幼兒童食品的基礎。對食品飲料的泡沫有良好的穩定效果。對結晶性糖具有抑制晶體析出的作用，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。
【檢查】 酸度 取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法（通則0631），pH值應為4.5～6.5。 水中不溶物 取本品5.0g（按干燥品計），置燒杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁熱用經105℃干燥至恒重的3號垂熔坩堝濾過，燒杯用35～40℃水50ml分次洗滌，濾過，濾渣在105℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過1.0%。
DE值 取無水葡萄糖對照品0.5g，精密稱定，置250ml量瓶中，用水溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為葡萄糖對照品溶液。預滴定時，精密量取堿性酒石酸銅試液10ml，置錐形瓶中，加水20ml，加玻璃珠3粒，用50ml滴定管加入葡萄糖對照品溶液24ml，搖勻，置于電爐上加熱至沸騰，并保持微沸，加1%亞甲藍溶液2滴，繼續用葡萄糖對照品溶液滴定，直至藍色剛好消失（整個滴定過程在3分鐘內完成）；正式滴定時，預先加入比預滴定葡萄糖對照品溶液少0.5ml。操作同預滴定，并做平行試驗。
蛋白質 取本品約10g，精密稱定，置500ml凱式燒瓶中，加無水硫酸鉀10g和硫酸銅0.5g，緩緩加硫酸50ml，照氮測定法（通則0704*法）測定含氮量，再乘以6.25的系數即得。含蛋白質不得過0.1%
微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數不得過1000cfu、霉菌和酵母菌總不得過100cfu，不得檢出大腸埃希菌。 【類別】 藥用輔料，包衣材料；稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。 【貯藏】 密封，干燥處保存。
食品中“麥芽糊精”有何作用
首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快生長發育期，需要充足的能量滿足基礎代謝和生長發育，在這個階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養素的需要量比成人還要。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖存在于哺乳動物的奶液中，它在腸道經過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時強，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢，再加上“乳糖不耐受”現象，因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的配方奶粉，通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。
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