非固定化脂肪酶通常需在2–8℃冷藏保存,部分特殊制劑可能要求-20℃冷凍儲(chǔ)存,且應(yīng)避免反復(fù)凍融,以維持其生物活性。
由于非固定化脂肪酶是游離狀態(tài)的生物大分子,對(duì)環(huán)境敏感,儲(chǔ)存時(shí)需特別注意以下事項(xiàng):
1、溫度控制:多數(shù)脂肪酶在2–8℃下可長期穩(wěn)定保存。若為凍干粉或液態(tài)酶,短期運(yùn)輸或使用可耐受室溫,但長期儲(chǔ)存必須低溫,部分產(chǎn)品如北京廠家提供的非固定化脂肪酶則建議-20℃保存。
2、防反復(fù)凍融:液態(tài)酶制劑每次凍融都可能導(dǎo)致部分失活,建議收到后按單次用量分裝,避免反復(fù)解凍。
3、避光防潮:酶制劑易受光照、濕度影響而降解,應(yīng)存于干燥、避光環(huán)境中,理想條件為低溫+干燥器內(nèi)保存。
4、盡快使用:即使在適宜條件下,酶活力仍會(huì)隨時(shí)間緩慢下降,建議盡早使用以保證活性。
5、避免污染:取用時(shí)使用潔凈器具,防止微生物污染或交叉污染,影響酶活性與實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
此外,脂肪酶為蛋白質(zhì)類物質(zhì),長期接觸可能引起個(gè)別人群過敏反應(yīng),操作后應(yīng)及時(shí)用溫水和肥皂洗手,并存放于兒童無法觸及處。