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杭州大立過濾設(shè)備股份有限公司

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果汁過濾解決方案

來源：杭州大立過濾設(shè)備股份有限公司 2024年10月08日 15:38

　　果汁是以水果或蔬菜為原料，采用物理方法(機(jī)械方法，水浸提等)制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的汁液，漿液制品；或在濃縮果汁(漿)中加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原制成的汁液，漿液制品。膜過濾工藝在常溫條件下進(jìn)行，不涉及加熱過程，不改變產(chǎn)品的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，尤其是熱敏性成分，是果汁及其飲料很好的選擇。

　　果汁及其飲料生產(chǎn)中的主要過濾工藝點

　　水的過濾

　　具體應(yīng)用：產(chǎn)品本身用水，CIP用水，設(shè)備清洗用水，無菌灌裝用水等。不同的應(yīng)用，對過濾的要求也不相同。

　　• 粗濾，用于除去沙粒等大的機(jī)械顆粒，PP 熔噴/折疊濾芯，40-70µm絕對精度；

　　• 活性碳顆粒捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，20µm絕對精度；

　　• 離子交換樹脂捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，5µm絕對精度；

　　• 進(jìn)入清水罐前的過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，GF折疊濾芯，2µm絕對精度；

　　• 水的除菌/減菌過濾，PES/N66/親水PVDF膜濾芯，0.22/0.45µm，經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗驗證，可進(jìn)行完整性試驗。

　　氣體過濾（空氣，氮氣，二氧化碳）

　　氣體的預(yù)過濾

　　• 保護(hù)后面的除菌過濾器。推薦PP折疊濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時可達(dá)1µm。罐通風(fēng)及換氣；無菌氣體傳輸物料等

　　• 推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時可達(dá)0.01µm，經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗驗證，可進(jìn)行完整性試驗。

　　無菌儲罐呼吸口過濾

　　• 推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時可達(dá)0.01µm，經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗驗證，可進(jìn)行完整性試驗。

　　液體中的充氣過濾

　　• 過濾目的：除顆粒及高擴(kuò)散，高均勻度充氣，推薦不銹鋼粉末燒結(jié)濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時可達(dá)1µm。

　　蒸汽過濾

　　• 具體應(yīng)用：熱交換設(shè)備用蒸汽，高溫滅菌用蒸汽，直接與食品接觸的蒸汽等。

　　• 推薦不銹鋼粉末燒結(jié)濾芯或不銹鋼絲網(wǎng)濾芯，10µm絕對精度，過濾蒸汽時可達(dá)1µm。

　　果汁的澄清和除菌過濾

　　• 傳統(tǒng)工藝：粗濾/各種硅藻土過濾機(jī)；精濾和除菌過濾：深層紙板過濾機(jī)，或深層紙板濾堆。

　　• 現(xiàn)在的新工藝推薦用切向流超濾一步達(dá)到粗濾，精濾和除菌的目的。產(chǎn)品有中空纖維有機(jī)超濾膜或無機(jī)陶瓷膜。

　　• 有機(jī)膜超濾膜，不能在使用后使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑作為清洗劑使其通量恢復(fù)。

　　• 陶瓷膜對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，可以使用化學(xué)清洗劑、有機(jī)溶劑或高熱蒸汽去除膜內(nèi)污染物，濾膜使用壽命長，運行費用低。

　　備注：詳細(xì)技術(shù)解決方案，請聯(lián)系您身邊的銷售工程師。

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