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谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的蛋白質，呈淡黃色 有粘性、性、延伸性、成膜性· 谷朊粉是一種面團改良劑 用于面包、面條、方便面的生產中，也可用與肉類制品中作為保水劑特性谷朊粉是以小麥經過加工提取的淡黃色粉狀，水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、化性等

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 凈重：見包裝
保質期：二十四個月
儲存條件：陰涼干燥通風處，