| 產地 |
國產 |
規格 |
25*1 |
| 級別 |
食品級 |
品名 |
羧甲基纖維素鈉廠家 |
羧甲基纖維素鈉
產品簡介
中文名:CMC外文名:Carboxymethylcellulose sodium又 名:羧甲基醚纖維素鈉鹽等類 別:化合物分子式C8H16NaO8
2產品性狀
羧甲基纖維素鈉為白色或淺黃色纖維狀粉末,無臭無味,有吸濕性,
3產品用途
食品工業中用作增稠劑穩定劑使用量:約0.4適用范圍:乳飲料、冰激凌等。
使用方法:溫水單獨溶解或和固體物料混合溶解。
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1產品簡介
中文名:CMC外文名:Carboxymethylcellulose sodium又 名:羧甲基醚纖維素鈉鹽等類 別:化合物分子式C8H16NaO8
2產品性狀
羧甲基纖維素鈉為白色或淺黃色纖維狀粉末,無臭無味,有吸濕性,
3產品用途
食品工業中用作增稠劑穩定劑使用量:約0.4適用范圍:乳飲料、冰激凌等。
使用方法:溫水單獨溶解或和固體物料混合溶解。
1.如遇到偏酸高鹽溶液時,可選擇耐酸抗鹽型羧甲基纖維素鈉,或與黃原膠復配,效果更佳。
2. FAO/WHO(1984)規定:用途及*為沙丁魚、鯖魚罐頭,20g/kg(單用或與其它增稠劑合用);即食肉湯、羹,4000mg/kg;酪農干酪、摜打用稀奶油,5g/kg,融化干酪,8g/kg;增香蛋黃醬,5000mg/kg(單用或合用)。
3.棉花糖:因CMC既可防止制品脫水收縮,又可使結構膨松,當與明膠配伍時,尚能顯著提高明膠黏度。應選高分子量CMC(DS1.0左右)。
啤酒的泡沫穩定劑。果蔬、蛋化學書等用含對羥基苯甲酸酯的2%~3化學書%CMC溶液被覆、干燥,以保持化學書風味,防霉。吸水后膨脹性強,不化學書消化,用于餅干等可作食品。
4用途領域
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。