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一、簡介

   竹葉物，一種有*天然竹香的天然劑，英文名稱:Bamboo Leaf Antioxidants，其作用可替代銀杏提取物、茶葉提取物和葡萄籽提取物，已列入國標GB-2760，被衛生部批準作為天然食品劑使用。在北美和亞洲等地區已應用于食品、保健品、醫藥、化妝品的開發中，市場反響很好。

二、性狀

白色粉末CAS：121-79-9用途：劑proply gallate簡稱PG。白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。

三、用途

AOB在釀造酒(葡萄酒、黃酒和啤酒)中添加時，起和營養強化的雙重作用，添加量一般可控制在60500mg/L之間，在酒基過濾、灌裝前加入。以紹興加飯酒為例，當AOB添加量為150mg/L時，用化學發光法測得黃酒清楚O-2和·OH的能力分別比原酒提高40.0和28.5 。 在啤酒中添加相同劑量AOB后，色度略有增加，濁度不變，且熱穩定性試驗后的濁度明顯低于對照，雙乙酰回升收到顯著，性能和儲存穩定性明顯提高。AOB與釀造酒的酒體3間具有良好的相容性，控制在一定的添加劑量范圍內，不僅保持了酒體原有的品質，且賦予產品一種淡雅的竹香河醇厚的口感，可作為一種天然多功能的生物劑應用于釀造酒的營養強化和品質保鮮。竹葉劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味。