水蘇糖廠家 返回列表頁

水蘇糖廠家 水蘇糖生產廠家 水蘇糖價格

一、簡介

【中文名】水蘇糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化學式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS號】10094-58-3

【EINECS號】207-427-3

二、性狀

白色粉末，淡黃色粉末

應用：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發出新型功能型食品，且添加量小，*，不會破壞原有食品的風味。

2添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

嬰幼兒產品應用 水蘇糖在嬰幼兒產品上多用于生產益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產品羧甲基纖維素鈉是一種有機物，化學式為