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一、產品簡介

【中文名稱】：麥芽糖醇

【英文名稱】：Maltitol

【CAS號】：585-88-6 

【分子式】：C12H24O11

【分子量】：344.31

【純度】 gt;98.0%(GC)

【密度】：1.69g/cm3

【熔點】：149-152℃

二、產品性狀：

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結合而成的二糖醇。為白色結晶性粉末。因吸濕性，谷一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色透明的中性粘稠液體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發酵，有保香、保濕作用

三、產品用途：

作為低熱量的糖類甜味劑。因屬非發酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜錢等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。