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麥芽糖醇廠家返回列表頁

Name: 麥芽糖醇廠家
Price: 15 CNY
Availability: InStock

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更新時間：2021-12-16 14:40:22瀏覽次數：308次

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食品添加劑: 乳化劑保水保濕劑著色劑防腐劑甜味劑增稠劑營養強化劑

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產品簡介

產地	國產	規格	25*1
級別	食品級	品名	麥芽糖醇廠家
型號	食品級	執行標準	國標

麥芽糖醇
麥芽糖醇
產品簡介：
中文名稱：麥芽糖醇
中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文名稱：Maltitol
CAS號：585-88-6
EINECS號：209-567-0
分子式：C12H24O11
分子量：344.31
純度：>98.0%(GC)
麥芽糖醇（英語：Maltitol）是一種糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，被用于代替蔗糖。

詳情介紹

麥芽糖醇廠家 麥芽糖醇生產廠家麥芽糖醇價格

麥芽糖醇

產品簡介：

中文名稱：麥芽糖醇

中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱：Maltitol

CAS號：585-88-6

EINECS號：209-567-0

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

純度：>98.0%(GC)

麥芽糖醇（英語：Maltitol）是一種糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，被用于代替蔗糖。

產品性狀：

麥芽糖醇極易溶解于水，蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味，具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑。

產品用途：

1.在功能性食品中的應用

用于糖果、巧克力生產由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

2.在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

3.在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產需要確定用量。

無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會直接轉化為使血糖上升的成分，低卡、低熱量，適合所有人適用，特別是病人和怕發胖的人群。

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