GB/T 14251-2017《罐頭食品金屬容器通用技術要求》中對罐頭食品金屬容器的密封性和耐壓強度測試制定了明確的操作規范與判定標準，是保障罐頭食品金屬容器質量的核心依據。其中密封性測試包含減壓和加壓兩種方法，耐壓強度測試則按罐型劃分了不同壓力要求，具體內容如下：
測試項目
密封性能：罐體經加壓試驗或減壓試驗后應無泄漏。
耐壓強度：經耐壓強度測試后，罐體及罐蓋應無變形，不同型耐壓強度宜符合表3的要求。
密封性測試方法
1、減壓試驗
測試儀器：Paratronix普創科技LT-02P密封試驗儀（負壓法）
測試方法：將容器洗凈，50℃,2h倒置烘干，在烘干的容器內注水，至容積的80%~90%,將一帶橡膠圈的有機玻璃板放置罐頭開啟端的卷邊上，使其保持密封。啟動真空泵，用手按住蓋板，控制抽氣，使真空度表讀數緩慢升到0.068MPa，并保持2min,仔細觀察罐體卷邊及焊縫處有無氣泡產生。凡同一部位有連續氣泡產生即判斷為泄漏，標記漏氣部位。
2、加壓試驗
測試儀器：Paratronix普創科技LT-03A泄漏與密封強度測試儀（正壓法）
測試方法：將容器洗凈，50℃,2h倒置烘干，將容器浸在加壓檢漏儀水槽中，緩慢加壓至0.26MPa并保持2 min,仔細觀察罐體，尤其是卷邊焊縫處，有無氣泡產生。凡同一部位連續產生氣泡，即判斷為泄漏，標記漏氣部位。巴氏殺菌的樣品測試壓力可采用0.068MPa。注:此密封性測試不適用于易撕蓋。
耐壓強度測試
測試儀器：Paratronix普創科技LT-03A泄漏與密封強度測試儀 耐壓強度測試儀分度值不大于10 kPa。
測試方法：耐壓強度:將罐體緩慢升至相應壓力，保壓2min 后，目視觀察
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