1.開機前*工作：

①檢查各效加熱器及蒸發器是否清潔干凈。

②檢查各閥門是否處于正確的啟閉位置。 

2.開機：

①打開真空閥門。

②開啟進料閥進料，待視鏡中見到料液時，即關閉進料閥。

③在開蒸汽閥門前，先打開蒸汽排污閥，將蒸汽管內之殘余凝水及污物排至下水道，關閉蒸汽排污閥。

④緩緩開啟蒸汽閥門，升溫加熱至所需壓力，使各效蒸發器進行熱循環。

⑤開啟冷凝器之冷卻閥門（采用水噴射冷凝真空泵直接冷凝的此條取消）。 

3.正常運行：

①調整各效進料閥之開啟度，控制料面維持于某一高度。

②每蒸發2小時左右，便打開一次加熱器之排氣閥，將下凝性氣體排除。

③冷凝水的排放，除Ⅰ效加熱器之冷凝水單獨排放外Ⅱ、Ⅲ效約半小時左右排放一次，排放步驟：

A．關閉通水閥，即加熱器與蒸發器中間閥門與受水器中間閥門。

B.打開排空閃門，使由真空轉為排氣。

C.打開受水器底部排水閥，將凝水排放，放盡后按位置正常運行。 

4.收料操作：

①關閉Ⅱ、Ⅲ效之進料閥。

②關閉Ⅲ效蒸發器真空蝶閥，打開Ⅰ效真空旁路閥門，將Ⅰ效蒸發器之真空度提高。

③打開Ⅰ效蒸發器下部貯缸的真空閥門。

④打開Ⅱ、Ⅲ效之排空閥，破壞Ⅱ、Ⅲ效蒸發器之真空度，打開Ⅱ、Ⅲ效加熱器底放料底放料閥，將料液全部抽入Ⅰ效蒸發器下部之貯缸后，并閉Ⅱ、Ⅲ效料閥。

⑤使料液在Ⅰ效單獨進行熱循環，蒸發至所需深度即出料。 

5.停機：

①關閉蒸汽閥門，停止供給蒸汽。

②關閉真空閥，停止真空泵運行。

③打開蒸發器之排氣閥，破壞蒸發器之真空度。

④打開排氣閥及排水閥，將凝水排除掉。