不銹鋼發酵罐行為主體一般為用不銹鋼板材做成的主式圓桶，它的容量在1米3至百余m3。在設計方案和生產加工中應留意結構嚴密，有效。

　　不銹鋼發酵罐能承受蒸氣殺菌、有一定實際操作延展性、內部配件盡量避免、原材料與動能傳送特性強，并可開展一定調整便于于清理、降低環境污染，合適于不同產品的生產制造及其降低卡路里消耗。

　　不銹鋼發酵罐用以厭氣發醇的發酵設備構造能夠較簡易。用以發醇的不銹鋼發酵罐因應向罐里持續進入很多無菌檢測氣體，并為考慮到進入氣體的使用率，故在發酵設備構造上比較繁雜，常見的有機械攪拌式發酵設備、鼓泡式發酵設備隨和升式發酵設備。

　　不銹鋼發酵罐奶制品、酒水發醇全過程是一個無菌檢測、的全過程，發酵設備選用了無菌檢測系統軟件，防止和避免空氣中微生物菌種的環境污染，大大的增加了商品的保存期和商品的正宗，儲罐上尤其設計方案安裝了無菌檢測吸氣出氣孔或無菌檢測正壓力發醇系統軟件。

　　不銹鋼發酵罐儲罐上設立米洛板或謎宮式夾套，可進入加溫或制冷物質來開展循環系統加溫或制冷。不銹鋼發酵罐按應用范疇可分成生物發酵罐、葡萄酒發酵設備、紅酒發酵設備等。

　　發酵設備廣泛運用于奶制品、飲品、生物技術、制藥業、生物化工等領域，儲罐設立隔層、隔熱層、可加溫、制冷、隔熱保溫。