樣品濃縮儀又稱為氮氣濃縮裝置，該儀器通過將氮氣快速、連續、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發、分離，實現樣品無氧濃縮，同時能夠保持樣品的純凈，從而達到快速分離純化的效果。氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動，提高它的溫度，就可以達到防止氧化、加快蒸發的目的，樣品濃縮儀就是通過這個原理，取代了傳統的旋轉蒸發儀。