藥用級香草醛藥用輔料級矯味劑

藥用級香草醛藥用輔料級矯味劑

【性狀】本品為白色至微黃色針狀或片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有香草香氣。

【類別】藥用輔料，矯味劑和芳香劑。

【貯藏】密閉，在涼暗、干燥處保存。

藥用級香草醛概述

藥用級香草醛，也稱為香蘭素，是一種廣泛使用的可食用香料，主要來源于香莢蘭豆的種子，也可以通過人工合成獲得。它具有濃郁的奶香氣息，常用于增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。此外，香草醛還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料和醫(yī)藥品等領(lǐng)域。

藥用級香草醛的化學(xué)特性

香草醛的化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，其化學(xué)式為C8H8O3，分子量為152.15。它是一種白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，具有微甜的味道。香草醛在熱水、甘油和酒精中易溶，在冷水中和植物油中不易溶解。它的香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。然而，在空氣中易氧化，并遇堿性物質(zhì)易變色。

藥用級香草醛的應(yīng)用

在醫(yī)藥領(lǐng)域，藥用級香草醛主要用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內(nèi)停、敵菌凈等。此外，它也是獲取粉香、豆香的好香料，常作為粉底香使用。香草醛可以和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、麝香等合用，兼作定香、修飾劑與和合劑。在食品工業(yè)中，香草醛作為食用香料，可用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%-30%。直接用于餅干、糕點時，用量為0.1%-0.4%；用于冷飲時，用量為0.01%-0.3%；用于糖果時，用量為0.2%-0.8%，尤其適用于含乳制品。

藥用級香草醛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

藥用級香草醛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括了有效物質(zhì)含量、干燥失重、灼燒殘渣、重金屬含量（以Pb計）、砷（以As計）等多個指標(biāo)。例如，按照CP2020版四部的規(guī)定，藥用級香草醛的有效物質(zhì)含量不得少于99.0%，干燥失重不得超過1.0%，灼燒殘渣不得超過0.05%，重金屬含量不得超過百萬分之十。

綜上所述，藥用級香草醛作為一種重要的食用香料和醫(yī)藥中間體，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和制藥領(lǐng)域。它具有一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的生產(chǎn)執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以確保其在各個領(lǐng)域的安全性和有效性。